• 1 libra de carne de cerdo molida
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de pimiento rojo molido
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 lata (16 oz cada una) de salsa de barbacoa de mostaza y miel Hunts®
• 1/4 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de jalapeños encurtidos, escurridos y picados
• 12 tortillas de harina (6 pulgadas)
• 1 taza de queso pepper Jack rallado
• 2 tazas de lechuga rallada
• 1 taza de chicharrones triturados

PASO UNO

Cocina la carne de cerdo molida en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté desmenuzada y dorada, aproximadamente 8 minutos; escurre. Sazona la carne de cerdo con chile en polvo, ajo en polvo, pimiento rojo molido y sal. Agrega la salsa de barbacoa de mostaza y miel de Hunts®; lleva a hervir a fuego lento.

PASO DOS

Mezcla la mayonesa y los jalapeños en un tazón pequeño. Para servir, extiende un poco de mayonesa de jalapeño en las tortillas y coloca de manera uniforme la carne, el queso, la lechuga y los chicharrones.