• 3 batatas grandes (3 grandes = aproximadamente 2-1/2 libras)
• 1 paquete (16 oz cada uno) de cerdo desmenuzado en salsa barbacoa de Hunt’s®
• 1 lata (10 oz cada una) de Tomates y Chiles Verdes Dados Ro*Tel® Originales, escurridos
• 3 cucharadas de margarina Parkay® Original Spread-tub
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/3 taza de crema agria
• 2 cucharadas de cebollas verdes en rodajas finas

PASO UNO

Coloca las batatas en un tazón grande apto para microondas; cubre. Cocina en el microondas a ALTO durante 6 minutos; luego, voltearlas. Cocina en el microondas 5 minutos más o hasta que las batatas estén tiernas.

PASO DOS

Combina el cerdo desmenuzado y los tomates escurridos en un tazón mediano; cubre. Cocina en el microondas a ALTO durante 2 a 3 minutos o hasta que la mezcla esté caliente, revolviendo al final.

PASO TRES

Corta cuidadosamente cada batata por la mitad a lo largo; desmenuza con un tenedor. Coloca aproximadamente 1/3 taza de la mezcla de cerdo en la parte superior de cada mitad de batata. Espolvorea con Parkay de manera uniforme; luego, espolvorea con sal. Cubre uniformemente con crema agria y cebollas verdes en rodajas.