• Spray para cocinar sin pegajosidad PAM® Original
• 1/2 taza de salsa barbacoa de Hickory de Hunts®
• 2 tazas de papas pequeñas de piel roja cortadas en rodajas finas (4 a 6 papas)
• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (5 oz cada una)
• 1 taza de pimiento verde picado
• 1/4 taza de cebolla picada
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 taza de queso Cheddar reducido en grasa rallado

PASO UNO

Precalienta la parrilla exterior a fuego medio-alto según las indicaciones del fabricante. Coloca cuatro piezas de papel de aluminio pesado de 18×12 pulgadas sobre el mostrador. Rocía cada una con spray para cocinar. Para cada paquete, extiende una generosa cucharadita de salsa barbacoa en el centro. Coloca 1/2 taza de papas en una capa única sobre la salsa. Espolvorea otra cucharadita de salsa sobre las papas.

PASO DOS

Coloca las pechugas de pollo sobre las papas. Vierte 1 cucharadita de salsa sobre cada pechuga. Cubre cada una con 1/4 de pimiento, cebolla y pimienta negra. Levanta los lados cortos de cada paquete de papel de aluminio y dóblalos hacia arriba. Dobla ambos extremos para sellar cada paquete, dejando espacio para que se acumule el vapor.

PASO TRES

Coloca los paquetes en la parrilla cubierta. Asa durante 15 a 20 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro (165°F) y las papas estén tiernas. Abre cuidadosamente los paquetes; espolvorea 1/4 de queso sobre cada pechuga. Cierra el papel de aluminio y deja reposar 2 minutos o hasta que el queso se derrita.