¿Quién dice que necesitas sentarte afuera cuidando una parrilla todo el día para obtener un brisket de barbacoa que se derrita en la boca? Con esta receta, todo lo que necesitas es tu horno y una deliciosa salsa barbacoa para servir.
45+ MIN TOTAL TIEMPO
Carne de res
Almuerzo
Forra una bandeja de hornear con borde con papel de aluminio. Coloca una rejilla para hornear sobre la bandeja. Seca el brisket con toallas de papel. Sazónalo por todos lados con sal y pimienta. Colócalo en la rejilla, cúbrelo con film transparente y refrigéralo durante la noche.
Precalienta el horno a 300°F. Retira el film transparente. Coloca un trozo de papel pergamino sobre el brisket y luego cúbrelo firmemente con papel de aluminio. Inserta la sonda del termómetro resistente al horno en la parte más gruesa del brisket. Hornea hasta que la temperatura interna alcance los 200°F, aproximadamente de 3 1/2 a 4 horas.
Después de que la carne alcance los 200°F, descubre el brisket, pincélalo con salsa y continúa horneando durante 1 hora más, bañando con salsa según desees.
Retira del horno y cúbrelo con papel de aluminio. Deja reposar la carne al menos 20 minutos antes de cortarla. Sirve con salsa barbacoa adicional.
